طعمية بالحمص

استبدلت الفول بالحمص


المقادير


5 اكواب
حمص ينقع في ماء ليله كامله





ربطة بقدونس



ربطة كسبرة

بصله متوسطه

نص ربطة شبت طازج او ربع كاس ناشف


ملح +كمون+ كسبر حب مطحون



بيضه واحده


شوية بقسماط خبز مدقوق



الطريقه



بعد ما نقعت الحمص تفرمه بالفرامه مثل اللحم مع بقية المقادير ما عدا الكمون والملح والكسبر والبيضه والبقسماط



تفرمها مرتين يعني اذا فرمتها كلها ترجع تفرم بالفرامه مره ثانيه


بعدين تحط الملح والكمون والبيضه و البقسماط .. و تعجن كويس


وقبل ما تقليها تحط ملعقه صغيره بكنج بودر


وتشكل بمعلقة الطعمية او باليد

تسخن الزيت على النار و تقلى الطعمية